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Fruta andina con gran contenido de vitamina C, Potasio, calcio, fosforo y magnesio. Se da en un cactus de mas de dos metros de alto, conocido como "giganton". Es usado ancestralmente como "rehidratante natural" para recorrer grandes distancias en las montañas andinas. Otro de sus nombres es "quitahambre" precisamente por su capacidad de dar la sensacion de saciedad. Fue redescubierto en el año 2006 por Deiter Linares, investigador en alimentos prehispanicos y director de Peru Natural (www.perunatural.com), actualmente es la base para productos como el nectar ligth de sanky, el champu de sanky y la crema de sanky antipsoriasis (www.cremasanky.com)
El sanky tiene una forma de pelota de tenis, cubierta de espinas, es totalmente verde y su pulpa suave como la del aloe
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